Información del semillero
Nombre: SGIMELLIFISTO
Código interno: 20414
Director: Guillermo Salamanca
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Programa:
- Licenciatura en ciencias naturales y educación ambiental
- Biología ingeniería agroindustrial
Misión:
Contribuir a la formación de talento humano, al crear condiciones y motivación para el fortalecimiento de la investigación pura y aplicada con énfasis en los sistemas alimentarios. Plantear, ejecutar y disertar en eventos técnicos y científicos los proyectos de interés sobre ciencia y tecnología de alimentos y los sistemas de procesado realizados al interior del Grupo de Investigaciones Mellitus Palinológicas y Propiedades Fisicoquímicas de alimentos de la Universidad del Tolima.
Línea de investigación/Área y temas de estudios:
Áreas y Temas de estudio:
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Propiedades funcionales de los alimentos
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Estabilidad enzimática y microbiológica
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Conservación y desarrollo de nuevos productos